蒸餾水機(jī)指用蒸餾方法制備純水的機(jī)器。可分一次和多次蒸餾水。水經(jīng)過一次蒸餾，不揮發(fā)的組分殘留在容器中被除去，揮發(fā)的組分進(jìn)入蒸餾水的初始餾分中，通常只收集餾分的中間部分，約占60%。要得到更純的水，可在一次蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液，除去有機(jī)物和二氧化碳；加入非揮發(fā)性的酸，使氨成為不揮發(fā)的銨鹽。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分，因此進(jìn)行二次或多次蒸餾時(shí)，要使用石英蒸餾器皿，才能得到很純的水，所得純水應(yīng)保存在石英或銀制容器內(nèi)。

　　多效蒸餾水機(jī)的工作原理：制作是把源水煮沸后令其蒸發(fā)冷凝回收，要大量耗費(fèi)熱能，造價(jià)不會太低，用于制作蒸餾水的源水中的其它遇熱蒸發(fā)物質(zhì)，也就隨著蒸餾水的生成而冷凝到蒸餾水中，如對健康有害的酚類、苯化合物，甚至可蒸發(fā)的汞等。要想得到純凈水或超純水，必須經(jīng)過二次、三次的蒸餾還得增加其它純凈手段。

　　多效蒸餾水機(jī)的應(yīng)用：在生活中，一般和機(jī)器，電器相關(guān)的時(shí)候，蒸餾水的作用主要是它不導(dǎo)電，保證機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定，延長電器使用壽命。在醫(yī)藥行業(yè)，蒸餾水的作用是因?yàn)榈蜐B作用。用蒸餾水沖洗手術(shù)傷口，使創(chuàng)面可能殘留的腫瘤細(xì)胞吸水膨脹，破裂，壞死，失去活性，避免腫瘤在創(chuàng)面種植生長。學(xué)校里的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有些需要用蒸餾水，利用的就是蒸餾水無電解質(zhì)，沒有游離離子，或是沒有雜質(zhì)。你需要具體問題具體分析，看看是利用它不導(dǎo)電的性質(zhì)，還是低滲作用，還是沒有其他離子，不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的作用。